Qu'est ce qu'une huile végétale

L'huile végétale

Elle est obtenue par pression à froid des graines et des fruits des plantes oléagineuses.

Par exemple pour obtenir de l'huile d'olive, on triera les olives, fruit oléagineux de l'olivier et on les pressera à froid.


On appelle aussi huile végétale, les macérats huileux et les beurres végétaux.

Les macérats huileux

 
Ils sont obtenus par macération de plantes dans une huile vierge.

Par exemple, pour obtenir de l'huile de calendula, on fait macérer les fleurs de souci (Calendula officinalis) dans une huile vierge neutre (huile d'olive, de sésame, de tournesol...). Puis on filtre la préparation et on obtient de l'huile végétale de calendula.

Les macérats les plus connus : l'huile de calendula, l'huile d'arnica, l'huile de millepertuis.

Les beurres végétaux

 
Ils sont obtenus par pression à froid tout comme les huiles végétales. A la différence de ces dernières, ils sont solides à température ambiante et se transforment en huile végétale lorsqu'on les chauffe.

Les beurres végétaux les plus connus : beurre de karité, beurre de cacao.