Bien choisir son huile végétale

Une huile végétale de qualité devra porter la mention « huile vierge et de première pression à froid » et si possible « bio »

Où acheter les huiles végétales ?

Dans les magasins de détiétiques, en pharmacie ou parapharmacie ou directement chez le producteur.

Conservation des huiles végétales

Les huiles végétales se conservent à l'abri de la lumière dans un endroit frais. Elles doivent être contenus dans des flacons non transparents.

Certaines huiles doivent être conservées au réfrigérateur : huile de noix, de rose musquée, d'onagre, de germe de blé.

Certaines huiles se figent en dessous d'une certaine température (en dessous de 15° pour la calophylle par exemple). Cela n'altère en rien leur qualité.

En règle générale, une huile doit être consommée dans l'année en cours hormis l'huile d'olive qui se conservera 2 à 3 années.
Les huiles les plus fragiles (qui se conservent au réfrigérateur) se conserveront 3 mois environ.